உணவுமுறைக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் இடையே உள்ள தொடர்பு குறித்து உலகெங்கிலும் பல ஆராய்ச்சிகள் தொடர்ந்து நடைபெற்று வருகின்றன. அந்த வகையில், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் அசைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயம் எந்த அளவில் மாறுபடுகிறது என்பதை கண்டறிய ஒரு மிகப்பெரிய ஆய்வு மேற்கொள்ளப்பட்டது. ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழகம் உள்ளிட்ட முன்னணி நிறுவனங்களின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் இணைந்து மூன்று கண்டங்களில் உள்ள 18 லட்சத்திற்கும் அதிகமான மக்களிடம் இந்த விரிவான ஆய்வை நடத்தினர்.
ஆய்வு நோக்கம்
இந்த ஆய்வானது இங்கிலாந்து, அமெரிக்கா, தைவான் மற்றும் இந்தியா ஆகிய நாடுகளைச் சேர்ந்த 9 வெவ்வேறு ஆய்வுக் குழுக்களின் தரவுகளை ஒருங்கிணைத்து நடத்தப்பட்டது. இதில் மொத்தம் 1,645,555 அசைவ உணவு உண்பவர்கள், 57,016 கோழி இறைச்சி மட்டும் உண்பவர்கள், 42,910 மீன் மட்டும் உண்பவர்கள் (Pescatarians), 63,147 சைவ உணவாளர்கள் மற்றும் 8,849 வீகன் (Vegan) முறையை பின்பற்றுபவர்கள் என சுமார் 18 லட்சம் பேர் பங்கேற்றனர். சராசரியாக 16 ஆண்டுகள் இவர்களின் உடல்நிலை மற்றும் உணவு முறைகள் கண்காணிக்கப்பட்டு, பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் குறித்து ஆய்வு செய்யப்பட்டது.
முக்கிய முடிவுகள்
ஆய்வின் முடிவில், இறைச்சி உண்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் மீன் சார்ந்த உணவு முறைகளை பின்பற்றுபவர்களுக்கு சில குறிப்பிட்ட புற்றுநோய்களின் அபாயம் குறைவாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. மீன் மட்டும் உண்ணும் பழக்கம் கொண்டவர்களுக்கு பெருங்குடல் புற்றுநோய் (15%), மார்பக புற்றுநோய் (7%) மற்றும் சிறுநீரக புற்றுநோய் (27%) ஏற்படும் வாய்ப்பு குறைவாக உள்ளது. இதேபோல், பொதுவான சைவ உணவாளர்களுக்கு கணைய புற்றுநோய், மார்பக புற்றுநோய், புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் மற்றும் சிறுநீரக புற்றுநோய் ஆகியவற்றின் பாதிப்பு ஏற்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் குறைவாக இருப்பது தெரியவந்தது. இருப்பினும், ஒரு ஆச்சரியமான முடிவாக, சைவ உணவாளர்களுக்கு உணவுக்குழாய் புற்றுநோய் (Squamous cell carcinoma) ஏற்படும் அபாயம் சற்றே அதிகமாக இருப்பதாக இந்த ஆய்வு சுட்டிக்காட்டுகிறது. அதேபோல, வீகன் உணவு முறையை பின்பற்றுபவர்களுக்கு பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயம் மற்றவர்களை விட சற்று அதிகமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
பொதுமக்களுக்கான தாக்கம்
இந்த ஆய்வின் முடிவுகள் உணவுமுறை மாற்றங்கள் புற்றுநோய் அபாயத்தை கணிசமாக குறைக்க உதவும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. குறிப்பாக, சிவப்பு இறைச்சிக்கு பதிலாக மீன் அல்லது சைவ உணவுகளை உட்கொள்வது மார்பக மற்றும் சிறுநீரக புற்றுநோய்களில் இருந்து பாதுகாப்பு அளிக்கக்கூடும். எனினும், ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு முறையை மட்டும் பின்பற்றுவதால் அனைத்து வகையான புற்றுநோய்களையும் தடுத்துவிட முடியாது என்பதும், வீகன் உணவு முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் தங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தில் கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பதும் இந்த ஆய்வின் மூலம் தெளிவாகிறது. இந்த ஆய்வில் இந்தியாவிலிருந்தும் தரவுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது இதன் நம்பகத்தன்மையை நமக்கும் உறுதிப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், தனிப்பட்ட உடல்நிலை மற்றும் வாழ்க்கை முறையைப் பொறுத்து உணவு மாற்றங்களைச் செய்வது அவசியமாகும்.
மூல ஆதாரம் (PubMed): இங்கே பார்க்கவும்
Dunneram, Y., Lee, J. Y., Watling, C. Z., et al. (2026). Vegetarian diets and cancer risk: pooled analysis of 1.8 million women and men in nine prospective studies on three continents. British Journal of Cancer. doi:10.1038/s41416-025-03327-4
