விஷமுற்ற உணவு (Food poisoning)

விஷமுற்ற உணவு என்றால் என்ன?

விஷமுற்ற உணவு, ஃபுட்போர்ன் நோய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அசுத்தமான உணவை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நோய். தொற்று உயிரினங்கள் பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகள்  ஆகியவற்றால் ஏற்படுகிறது, அல்லது அவற்றின் நச்சுகள் உணவு விஷத்திற்கு மிகவும் பொதுவான காரணங்கள் ஆகும்.

தொற்று உயிரினங்கள் அல்லது அவற்றின் நச்சுகள் பதப்படுத்தும் அல்லது உற்பத்தி செய்யும் எந்த இடத்திலும் உணவை மாசுபடுத்தும். உணவு தவறாக கையாளப்பட்டாலோ அல்லது சமைக்கப்பட்டாலோ வீட்டிலும் மாசு ஏற்படலாம்.

உணவு நச்சு அறிகுறிகள், அசுத்தமான உணவை சாப்பிட்ட சில மணிநேரங்களுக்குள் தொடங்கலாம், பெரும்பாலும் குமட்டல், வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை அடங்கும். பெரும்பாலும், உணவு விஷம் லேசானது மற்றும் சிகிச்சையின்றி சரியாகிவிடும். ஆனால் சிலர் மருத்துவமனைக்குச் செல்ல வேண்டும்.

விஷமுற்ற உணவின் அறிகுறிகள் யாவை?

உணவு விஷத்தின் அறிகுறிகள் மாசுபாட்டின் மூலத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். பெரும்பாலான வகையான உணவு விஷம் பின்வரும் அறிகுறிகளில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை ஏற்படுத்துகிறது:

• குமட்டல்
• வாந்தி
• நீர் அல்லது இரத்தம் தோய்ந்த வயிற்றுப்போக்கு
• வயிற்று வலி மற்றும் பிடிப்புகள்
• காய்ச்சல்

அறிகுறிகளும் அசுத்தமான உணவை சாப்பிட்ட சில மணிநேரங்களுக்குள் தொடங்கலாம், சில நாட்கள் அல்லது வாரங்கள் கழித்து கூட தொடங்கலாம். உணவு விஷத்தால் ஏற்படும் நோய் பொதுவாக சில மணிநேரங்கள் முதல் பல நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.

மருத்துவரை எப்போது பார்க்க வேண்டும்?

பின்வரும் அறிகுறிகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் சந்தித்தால், மருத்துவ உதவியை நாடுங்கள்.

• அடிக்கடி வாந்தியெடுத்தல் மற்றும் திரவத்தை குறைக்க இயலாமை
• இரத்தம் தோய்ந்த வாந்தி அல்லது மலம்
• மூன்று நாட்களுக்கு மேல் வயிற்றுப்போக்கு
• தீவிர வலி அல்லது கடுமையான வயிற்றுப் பிடிப்பு
• 4(38) க்கும் அதிகமான வாய்வழி வெப்பநிலை
• நீரிழப்பு அறிகுறிகள் – அதிக தாகம், வாய் வறட்சி, சிறுநீர் கழித்தல், கடுமையான பலவீனம், தலைச்சுற்றல் அல்லது லேசான தலைவலி
• மங்கலான பார்வை, தசை பலவீனம் மற்றும் கைகளில் கூச்சம் போன்ற நரம்பியல் அறிகுறிகள்

விஷமுற்ற உணவுக்கு நீங்களே சிகிச்சையளிப்பது எப்படி?

நீங்கள் வழக்கமாக உங்களை அல்லது உங்கள் பிள்ளைக்கு வீட்டில் சிகிச்சை செய்யலாம்.

அறிகுறிகள் பொதுவாக ஒரு வாரத்திற்குள் கடந்து செல்கின்றன.

மிக முக்கியமான விஷயம், நீரிழப்பைத் தவிர்க்க, தண்ணீர் அல்லது ஸ்குவாஷ் போன்ற திரவங்களை நிறைய சாப்பிட வேண்டும்.

References:

• Meyer, K. F. (1953). Food poisoning. New England Journal of Medicine, 249(20), 804-812.
• Hobbs, B. C., & Gilbert, R. J. (1978). Food poisoning and food hygiene(No. Ed. 4). Edward Arnold (Publishers) Ltd..
• Lawrence, D. T., Dobmeier, S. G., Bechtel, L. K., & Holstege, C. P. (2007). Food poisoning. Emergency medicine clinics of North America, 25(2), 357-373.
• Shewmake, R. A., & Dillon, B. (1998). Food poisoning: Causes, remedies, and prevention. Postgraduate medicine, 103(6), 125-136.